1kgの大容量で販売中の塩飴。
なかなか食べきれないなんて方、こんなアレンジをしてみるのはいかがですか？

塩飴がかわいく大変身！
「ソルトステンドグラスクッキー」

 

材料（約8枚分）

・塩飴：数個（お好みの味：今回はレモン、梅味使用）
・無塩バター：30g
・砂糖：15g
・塩：ひとつまみ
・全卵：7g
・薄力粉：60g
・薄力粉（打ち粉用）： 少々

 

つくり方

《下準備》バターは室温に戻しておく。

  

（1）ボウルにバターを入れゴムベラで柔らかくなるまで練る。

 

  

（2）砂糖と塩を加え、泡立て器を使って白くなるまで練り混ぜる。

 

（3）卵を少しずつ加え、泡立て器を使用して再びよく混ぜる。

 

（4）薄力粉を振るい入れゴムベラを使って切るように混ぜる。（混ぜすぎ注意！）

 

（5）まとまってきたらラップで包み冷蔵庫で1時間程度冷やす。（よく冷えていないと型抜きがやりにくくなります。）

 

（6）飴をクッキングペーパーに並べ150℃のオーブンで10分程温める。※お使いのオーブンによって異なります。飴が焦げないように適宜確認してください。

 

（7）飴が溶けたらオーブンから取り出し、ある程度固まったら麺棒で飴を細かく砕く。（ジップロックに入れるとやりやすいです）

 

（8）冷やしたクッキー生地を冷蔵庫から取り出し、薄力粉を軽く振るった板で生地を伸ばす。

 

（9）※ここでオーブンを170℃で予熱開始！
お好きな型で型抜きしクッキングシートに並べて170℃で10分薄く焼き目がつく程度焼く。

 

（10）砕いた飴を入れ再び170℃で5分ほど焼く。（焼きすぎると飴が焦げてしまうので注意）

（11）焼きあがったらオーブンから取り出し飴が固まったら完成！

 

アレンジでデコレーションするとさらに可愛くなります♪

 

ポイント

クッキーで塩分補給？！新発想のステンドグラスクッキーは甘じょっぱさがついついクセになります。

 

今回のレシピでつかった商品はこちら！

1kg 塩飴〈お買い求めはこちら〉

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